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葱油花卷的家常做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-09-22 14:57:00

    决定用这款新宠制作小妮最爱的早餐之一——葱油花卷

    每次路过早餐店买花卷,对于商家制作出的迷你花卷,小妮只有唉声叹气的份

    现在小妮可以自己就可以制作啦,想整多大就整多大,嘿嘿

    制作花卷时“扭一扭”这一步奏

    小妮觉得特可爱,特享受这样的制作过程

    花卷的做法也是多种多样,小妮用了较为简单的方法

    做出来的花卷不难看,味道也是棒棒的

    下面就让小妮来讲解一下,葱油花卷的整个过程吧

    葱油花卷

    材料:中筋面粉300g,牛奶160ml,鸡蛋1只,葱适量,油适量,盐5g(葱花中)2g(面粉中),味精1g,糖30g。

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷怎么做

    葱油花卷的做法

    1、先放液体,加入鸡蛋牛奶

    2、依次加入中粉、酵母、盐、糖

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤1

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤2

    3、选择“生面团”,开始揉面(预计1小时30分钟)

    4、待和面快结束前开始制作葱油部分,将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤3

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤4

    5、和面完成后将面团取出,继续手动揉面约十分钟左右

    6、用擀面杖将面团铺平,铺的稍微薄一点

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤5<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤6

    7、将调制好的葱油倒在面皮上,并将其铺匀

    8、将面皮从一边开始卷起

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤7-8

    9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份

    10、2份一组,屏在一起,顺时针旋转,类似于卷麻花,将两头粘合住即可

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤9-10

    11、全部卷完后,让面团醒5-10分钟左右(一共卷成7团)

    12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后,即可食用啦

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷步骤11-12

    美食小贴士

    1、制作面团时,糖的用量可根据个人口味改变,不爱甜的话也可不放

    2、面团揉完取出后,手工揉面可以增加韧性

<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>花卷的做法

    3、制作完花卷后,醒面过程还是需要的

    4、蒸花卷的时候,若用开水蒸,可相应减短时间

    5、300G面粉的量可制作7个花卷,可根据此用量来等比例制作

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