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南瓜吐司的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2014-12-22 18:13:00

用料
高粉270g
南瓜140g
酵母粉3g
水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿)40g
砂糖30g
鸡蛋(打散留些许刷表面)1个
无盐黄油30g
2g
南瓜吐司的做法步骤

   1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥状,冷却备用。

   2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤。

   3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内。

   4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉。

   5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来。

   6.面包机调到揉面功能,开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候,顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态。

   7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成。

   8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.进行第2次发酵.大约40~45分钟。

   9.发至8分满.刷上蛋液.入烤箱180度--40分钟.出炉立即脱模.OK。

小贴士

   --尺寸--
450g吐司模一个

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