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安琪酵母怎么用_安琪酵母粉如何蒸包子?

来源:360做菜网 分类:饮食常识 时间:2015-08-27 15:31:00

     酵母是我们在制作面食的过程中经常用到的一种材料,而安琪酵母是我国一种非常有名的酵母品牌,安琪酵母所属的公司是安琪酵母股份公司,是一家专业从事酵母类生物技术产品的生产和销售的大型企业公司,是全球第三大的酵母公司,为广大消费者提供了优质的酵母原材料,与全球多个餐厅具有良好长期的合作关系,那么安琪酵母怎么用呢?怎样用安琪酵母粉蒸包子?或者是做出其他美味的佳肴来呢?接下来咱们就以来看看吧!

      

    安琪酵母怎么用2

     

    

     酵母是一种很神奇的物品存在,不仅能够让面点变得更加的松软可口,而且还能给食物增添营养,带来别样的口感,酵母起到的是一种无线繁殖的发酵过程,在制作面食的时候,加入适量的酵母在其中,酵母能够有效分解面粉之中抑制人体对于矿物质吸收的植酸,能够让人们更加轻松的吸收钙元素,铁元素以及锌元素等人体所需的矿物质营养,发酵的面食营养更佳,味道更加纯正,但是安琪酵母具体应该怎样用,怎样让发面不仅节省时间,而且又能让蒸出来的包子馒头松软可口?

    

    安琪酵母怎么用4

    

     比较上档次或者是对美食方面的知识比较了解的人都知道,发面首选就是安琪酵母,大品牌质量更有保障,而且安琪酵母产品质量的确很不错,在使用安琪酵母之前,首先要把酵母菌活化,具体的操作步骤就是把安琪酵母放在温水中搅拌至完全融化,静置几分钟,不需要太久,大概5分钟就可以了,然后将其放在面粉之中一起搅拌均匀,这样能够保证面团充分的发酵。

    

    安琪酵母怎么用3

    

     接下来在和面的时候,除了加入安琪酵母,也可以在里面加入适量的白砂糖,或者是酸奶又或者是蜂蜜,这样不仅可以改善发面的味道,而且能够大大提高酵母菌的活性,加速它的发酵过程,这样发面可以节省很多时间,同时能够让蒸出来的包子馒头更加的松软香甜。酵母与泡打粉不一样,泡打粉是几种材料混合在一起,发生化学反应达到发酵的效果,所以只要将几种材料准备齐全就能到目的,但是酵母就不同了,安琪酵母想要达到发酵的目的,还需要满足一定的温度湿度的要求。

    

    安琪酵母怎么用1

    

     发面的时候,最佳温度是30度到35度之间,面团发的是否充分,适宜的温度和湿度也是很重要的,想要让面团一直保持在适宜的温度,可以这样做,在蒸锅里面加入大约60度左右的水,将其放在面盆里面,盖上锅盖就可以了,但是需要注意的是,面盆需要放在支架上面,不能直接与热水接触,否则还是会影响酵母发酵的过程。有很多朋友会讲酵母直接加在面粉之中一起揉匀,这样的做法比较简单省事,但是发面的舒速度就比较缓慢了,最好先把酵母用温水搅匀后再放在面粉里面一起揉匀,这样操作起来发酵更充分,发酵速度更快。

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