香草马卡龙的家常做法

    送一款你最爱的香草马卡龙，经典的马卡龙的做法

    香草马卡龙

    材料：

    蛋白：60g

    蛋白粉：1g

    白砂糖：25g

    糖粉：90g

    杏仁粉：50g

    香草荚：半根

    香草马卡龙的做法

    1.将糖粉，杏仁粉过筛和香草籽混合备用。

    2.蛋白和蛋白粉放入搅拌盆中，快速搅拌发泡。

    3.再在步骤2中分次加入白砂糖。

    4.再将步骤3继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。

    5.将备用的1倒入步骤4中。

    6.将步骤5用橡皮刮刀轻轻混合，面糊成柔软，松绵的状态。

    7.将步骤6的面糊装入直径1cm的圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm圆形。

    8.入炉，以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤8分钟。

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    仙鹤草的功效与作用

    每100克龙芽草嫩茎叶含蛋白质44克，脂肪0 97克，钙970毫克，胡萝卜素7 06毫克，维生素B0 63毫克，维生素C157毫克。全草含仙鹤草素、仙鹤草内酯、甾醇，并含黄酮苷类，维生索C、维生素长、鞣酸、没食子酸、咖啡酸、槲皮索及挥发油。