香肠花卷的做法

    原味的花卷吃腻了，咱们为家人换换口味吧。北方人爱鼓捣面食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花卷样子漂亮，口感煊软，老人孩子都适合，早上煮一碗浓稠的小米粥、一个咸鸭蛋、一碟小菜、一个小花卷，嘿嘿，吃的美美嗒

    主料

    面粉600克  香肠50克

    辅料

    清水250毫升  酵母5克  五香粉15克  食用油50毫升

    香肠花卷的做法

    1.所需食材称重备用

    2.香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀

    3.面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团

    4.把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了

    5.将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了

    6.将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形

    7.面皮上面刷上油与五香粉的调料

    8.再均匀的撒上一层香肠丁

    9.由上往下卷起来，封上封口

    10.再用刀切成14份

    11. 每2份落在一起

    12.用一支筷子在面饼中间压一下

    13.双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起

    14.锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷

    15.醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了

    16.夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦

    烹饪技巧

    1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠 2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软