香肠香干披萨的做法

    提到披萨，大家一定会先想到的是必胜客的披萨，大家也喜欢吃。但是，真正想把披萨搬回家，这事还真......真的挺好办的，呵呵，做披萨不难哦！

    主料

    高筋面粉210克  低筋面粉90克  水185克  马苏里拉芝士40克

    辅料

    油20克  细砂糖15克  奶粉12  盐5克  干酵母5克  香肠适量  洋葱适量  番茄酱适量  香干适量

    香肠香干披萨的做法

    1.将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）

    2.选择面包机的和面功能

    3.和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大

    4.面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝

    5.面团发酵完成

    6.把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟

    7.案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁

    8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状

    9.在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来

    10.烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟

    11.发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀

    12.均匀撒上马苏里拉芝士

    13.放上香肠片

    14.放上香干，再撒上马苏里拉芝士

    15.撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200，先烤10分钟左右

    16.烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右

    烹饪技巧

    1、干酵母要避免与盐、糖相碰 2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士