八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

萝卜丝海蛎子大饺子的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-11-26 14:17:00

    俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜  。冬天是吃萝卜的好季节,也是吃饺子的好时候。于是,当萝卜遇到海鲜,一个美妙的组合就诞生了。我是大连人,经常形容大连人说话口音重,有句话就是:满嘴海蛎子味儿。哈哈,是的,海蛎子是我们那里的特色,也就是大家说得生蚝
萝卜丝和海蛎子融合在一起,当你一口咬下去,顺势流出的鲜鲜的汤汁儿时,那一刻,真的就是不羡鸳鸯不羡仙啦~~

    主料

    萝卜1个  生蚝250克  猪肉100克  香菜20克

    辅料

    葱姜末5克  盐3克  海鲜酱油5毫升  生鸡蛋清1个  糖2克  芝麻油2克

    萝卜丝海蛎子大饺子的做法

    1.原料准备好

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    2.萝卜叉成丝儿,用开水焯个5分熟~。焯的时候加点儿食用碱和几滴色拉油

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    3.萝卜丝剁成酱紫

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    4.依然是咱们调馅儿的第一步,基础馅儿哈(我在上个饺子菜谱韭菜大虾饺子中说的特别详细);就是猪肉剁成小粒,加入葱姜末,一个生鸡蛋清,糖、几滴芝麻油,海鲜酱油,顺着一个方向搅,直到把肉馅儿搅成很有弹性的感觉 注意,萝卜丝海蛎子的饺子馅儿,海蛎子因为汤汁很丰富,所以不用先加入基础馅儿中

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    5.哇塞,新鲜的大海蛎子啊~~如果遇到个头特别大的,切成两半或三半都可以哈

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    6.萝卜丝海蛎子特别吸香菜~~所以切点儿香菜加入馅儿中,你会得到意想不到的清香~~一般人我不告诉哒 将基础馅儿和海蛎子、萝卜丝儿、香菜末拌在一起,加色拉油,加盐。注意哦,萝卜丝比较吸油,所以这个馅儿油可以多放一点儿

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    7.开包~~~基本就大功告成了哈 煮饺子,可在锅里少加点盐,为了防止粘锅,等水开了下锅。下锅后,用铲子从锅的侧面搅动水,从而带动饺子滑动,为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后,盖盖,锅开后,加入小半碗凉水,再盖盖,此动作重复三次。就OK啦

<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝海蛎子大饺子的做法

    烹饪技巧

    海蛎子和萝卜丝是特别搭的组合,如果不是海边的筒子们,可以用大虾代替海蛎子哈;基础馅儿里只要加海鲜酱油、生鸡蛋、糖、葱姜末、芝麻油就OK啦,千万别放油和盐 还想什么,开始尝试吧,你,绝对可以的

返回360做菜网首页