八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

韩国泡菜的腌制方法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-15 10:25:00

世界上有几种出名的泡菜,这些都是泡菜大国,当然有我们国家,另外就是旁边的韩国。韩国的泡菜也非常不错,从韩国的普及程度就能看出来,经常吃中式的泡菜不妨偶尔也换换口味,了解一些韩国泡菜的腌制方法,尝试制作一番。

<a href=/zt/hanguopaocai target=_blank><u>韩国泡菜的腌制方法</u></a>

韩国泡菜的腌制方法

<a href=/zt/hanguopaocai target=_blank><u>韩国泡菜的腌制方法</u></a>

食材准备

白菜1个,腌制腌适量,水适量,米粉100克,辣椒粉200克,鱼露150ml,姜蒜末适量,洋葱1个,苹果1个,糖适量。

方法步骤

1、白菜切两半,将腌好的盐均匀的撒白菜和缝隙间;

2、然后加入40度左右的温水,没过白菜,用重物压1晚上,然后洗掉盐;

3、糯米加入两杯水放入锅中慢慢熬煮,一直搅拌,米粉干了就加水转小火;

4、熬煮几分钟,成粘稠状即可放凉,然后加入辣椒粉,鱼露拌匀;

5、再加入姜蒜末和洋葱丝搅匀待用,将苹果擦丝放入,加入白糖搅匀静置5分钟;

6、将白菜均匀的抹上做好的糯米辣椒,然后放入密封罐子中,1天左右即可食用。

韩国泡菜的腌制方法图解

<a href=/zt/hanguopaocai target=_blank><u>韩国泡菜的腌制方法</u></a>

食材准备

白菜750克,萝卜25克,粗辣椒面适量,青椒50克,苹果100克,细辣椒面适量,洋葱20克,韭菜30克,大蒜40克,面粉35克,姜末25克。

方法步骤

1、圆白菜洗净撕成大片,萝卜切条,青椒切条,加入盐腌2小时,韭菜切段待用;

2、将面粉放入锅中,加入适量清水搅匀,开火煮成粘稠的浆糊,然后倒入两种辣椒面搅匀;

3、然后加入味精和白糖搅拌均匀,有余温时倒入适量的米,加入适量的鱼露拌匀,然后放入盐拌匀;

4、将蒜和洋葱放入料理机打碎,姜加少许矿泉水打碎,然后放入辣椒糊中,苹果也打碎加入;

5、搅匀之后将韭菜段放入搅匀, 然后将腌好的白菜萝卜青椒洗净后放入其中搅匀,密封1天以上即可。

家常韩国辣白菜的腌制方法

<a href=/zt/hanguopaocai target=_blank><u>韩国泡菜的腌制方法</u></a>

食材准备

白菜1个,蒜7个,姜1块,苹果,雪1个,萝卜,白糖,米粉适量,辣椒粉适量。

方法步骤

1、将萝卜苹果和雪全部切丝,姜蒜切碎待用;

2、大白菜提前一晚用盐腌好,然后洗净沥干待用;

3、米粉加水熬煮成糊状时加入辣椒粉,苹果,雪萝卜,姜蒜和白糖拌匀;

4、然后将做好的糯米糊酱料抹在一片片的大白菜上,放入保鲜盒,发酵1天就可以吃。

韩国泡菜怎么吃:泡菜炒年糕

<a href=/zt/hanguopaocai target=_blank><u>韩国泡菜的腌制方法</u></a>

食材准备

手指年糕150克,韩国泡菜150克,泡菜汁适量,洋葱少许,青蒜少许,油适量。

方法步骤

1、锅中烧开水,将年糕煮2分钟,然后出锅浸泡5分钟待用;

2、韩国泡菜切丝,洋葱切丝,锅中烧热油爆香洋葱

3、然后下入泡菜翻炒片刻,接着倒入沥水的年糕炒匀,加入泡菜汁炒至粘稠;

4、最后加入青蒜炒匀后出锅即可。

返回360做菜网首页