八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香软玉米饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2016-03-17 15:43:00

    民以食为天,健康的饮食离不开五谷杂粮。五谷杂粮中,玉米的营养价值是出类拔萃的。玉米中含有较多的硒与镁,而它们都具有抗癌防癌作用,是物美价廉的长寿食品。

    主料

    玉米(黄)100克  面粉60克

    辅料

    酵母2克  白糖10克  清水240克

    香软玉米饼的做法

    1.把玉米过一下筛,与面粉、酵母放一起

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    2.加入清水搅匀,放置一边发酵

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    3.发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡,就说明发酵好了

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    4.加入白糖,搅匀。经过搅拌的面糊,会有好多细密的小气泡

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    5.平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊液轻轻地倒在平底锅上,它会自然摊开成圆形,开火,小火烙

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    6.不一会儿,你会发现好多小气泡冒出来,呈现蜂窝状

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    7.待凝固后翻面,至两面金黄即可。如此依次摊好所有的面糊。也可以根据锅底大小,一次多倒入些面糊,烙大些,节省时间

香软<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼的做法

    烹饪技巧

    1、玉米和面粉的配比不同,饼的口感也会不同,请根据自己喜好来调整配比; 2、如果室温过低,请用不超过35度的温水来调酵母和面糊,节省发酵时间; 3、我只用了10克糖,所以饼是淡淡的甜味,可以根据自己喜好调整糖的用量。不过,建议还是少放为宜; 4、也可以用牛奶代替清水,依自己喜好而定。

返回360做菜网首页