牛奶玉米面饼的做法

    粗粮细作，香甜松软的玉米面饼，偶尔吃点粗粮，当零食或是早餐都是很好的选择

    主料

    玉米面70克  低筋面粉30克  糖25克  牛奶150克

    辅料

    酵母1克  奶粉20克

    牛奶玉米面饼的做法

    1.将玉米面粉 低筋面粉 奶粉 糖 称量后混合均匀

    2.牛奶加热至体温温度

    3.酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高，会烫死酵母

    4.把牛奶倒入干粉中

    5.混合均匀

    6.以滴下的痕迹不会马上消失为好

    7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎

    8.发酵好的面糊有很多气泡

    9.取一勺面糊，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了

    10.两面煎熟即可

    烹饪技巧

    面糊要稀一点，这样做出来的玉米面饼更松软 面糊的浓稠度为画出图案五秒内不消失为好 可以头天晚上做好放冰箱冷藏发酵，早上起来煎就好了，简单快手