坚果全麦包的家常做法

    坚果全麦包，妞们喜欢的包包。每次揉面时，总忍不住放很多很多干果，成品香的不要不要的.....

    坚果全麦包---低油健康香喷喷

    材料：高筋面粉175克、全麦粉63克、红糖23克、盐6克、奶粉6克、蜂蜜9克、水144克、天然酵母100克、黄油29克

    配料：核桃30克、桔皮丁30克、葡萄干30克

    坚果全麦包的做法

    1、把所有材料准备好。

    2、后油法，把面团揉至扩展阶段后，加入所有配料，揉均滚圆。

    3、放进大盆里，盖上保鲜膜，安静地进行基本发酵，直至发至2.5倍大左右，用手指沾点面粉插进去，不回缩不塌。

    4、取出发酵好的面团，排气，然后平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

    5、取出，将松驰好的面团整成糖三角形。

    6、放进烤盘里，二发。二发完毕后，取出，洒粉，用划刀划出自己喜欢的花纹。

    7、送进预热好的烤箱中层，上下火，220度，23分钟。

    8、烤至金黄，麦香飘逸。

    香啊，天然酵母的香，麦香，坚果香，香的不要不要的....

    配上红茶，真是愜意.....

    美味小贴士：

    1、材料中的坚果可以不烤香，但烤香后的坚果做的面包会更香。

    2、材料中的天然酵母可换回干酵。

    3、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦。

    吃坚果等于喝油吗?

    一位朋友问：最近听到一个说法，说是吃坚果油籽等于喝油，如吃花生（非油炸）等于吃花生油，如是这样，那吃豆制品（豆浆，豆腐，豆芽）岂不等于喝豆油？吃葵花籽等于喝葵花籽油？吃核桃等于喝核桃油？如是这样，岂不