粉丝馅饼的做法

    记忆中的粉丝馅饼

    主料

    普通面粉500克

    辅料

    石城手工粉丝适量  葱适量  酱油少许  安琪耐高糖酵母少许

    粉丝馅饼的做法

    1.自来水小水流，边放水边用筷子顺时针搅，直到面粉成团为止。加入少许酵母，边用手揉，直到面光滑，防止粘手，也为了后面发酵不会风干，加少许食用油，这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

    2.摘一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀薄，

    3.加适量粉丝馅料，包紧后，用擀面杖推薄推匀。

    4.用大火煎至两面金黄，加一点点水，盖上盖子，水干后起锅。

    烹饪技巧

    面要发好，煎出来的饼才酥，不会硬。另外馅料最好咸一点，不然饼没味道。