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巧克力软心蛋糕

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-09-30 09:15:00

用料
巧克力70克
鸡蛋1个
低筋面粉30克
黄油55克
蛋黄1个
细砂糖20克
朗姆酒1大匙
糖粉少许
巧克力软心蛋糕的做法步骤

   1.黑巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化

   2.融化后的黄油加入到巧克力中,搅拌均匀;

   3.鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可,不必打发

   4.将蛋液加入到巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆酒加入,调匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可(也可以用布丁杯,但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模),放冰箱冷藏半个小时或以上

   5.烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上糖粉即可

小贴士

   皮不要做的太软

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