吃黑巧克力的好处全面解析

    吃黑巧克力对人身体有帮助，因为真正的黑巧克力，可可粉含量很高，几乎不加糖。所以今天我们把吃吃黑巧克力的6大好处给大家做完美讲解。

    什么是黑巧克力呢?

    按照欧盟和美国FDA的标准，黑巧克力的可可含量不应低于35%，而按照我国标准，黑巧克力的可可含量不应低于18%，因此，你会发现进口巧克力一般都更好吃。

    严格来说，可可含量低于50%的，不应称为巧克力，而是应该称为巧克力糖，但由于习惯一般也把巧克力糖简称巧克力。

    时下有人说黑巧克力对人身体有帮助，所以很多人都去刻意选择黑巧克力，可是我国现在的巧克力含糖高达50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重，大部分消费者通常不太容易接受。所以会加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是没有什么营养价值，而且含有反式脂肪酸。

    黑巧克力的好处如下：

    1、多酚和黄烷醇：保护心血管

    营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

    同时，黑巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通;能保持血管弹性，防止血管变硬;并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水果还要好。

    2、咖啡因：有助控制食欲

    专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。

    在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究证实，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物，减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。

    3、纤维素和异黄酮：调节消化系统

    黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物，而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。

    专家指出，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。同时黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。

    4、多种营养素：调节免疫功能

    专家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质及叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

    5、吃巧克力习惯减少冠心病与中风风险

    近期发表在《心脏》杂志上的研究表示，每天吃100克的巧克力与心脏病和中风的风险降低有关。研究人员得出结论：并没有任何证据表明少吃巧克力能降低心血管疾病的风险。

    考虑到饮食因素后研究人员发现，吃巧克力的习惯使冠心病住院或死亡的风险降低9%。在衡量16000人的炎症蛋白(CRP)水准后，吃巧克力最多的人比吃最少的风险降低18%。即使考虑到其他潜在的危险因素，吃巧克力最多的人同样减少了23%的中风风险。

    9个相关研究包括在系统回顾内。研究人员在五个研究都评估了冠状动脉心脏病和中风的结果，他们发现这两种疾病风险显着降低与经常吃巧克力有关。常吃巧克力使心血管疾病的风险降低25%，相关死亡的风险降低45%。

    6、黑巧克力才是对心脏最有益处的。

    真正的黑巧克力，可可粉含量很高，几乎不加糖。其中的抗氧化成分起到了保护作用，不会增加血液中胆固醇的含量，还能降低血液凝固性，降低心血管病的风险。

    但是我们平时购买的巧克力中糖多脂肪高，多吃增肥是无法改变的事实，而肥胖本身就会增加各种慢性病风险。所以，节假日、旅游聚会偶尔吃点巧克力没关系，如果天天吃，就一定要减少膳食中其他脂肪和糖的来源，或者选择可可含量在85%以上的无甜味巧克力。如果这些都做不到，那就增加运动吧，身体健康最重要!

    发表在最近出版的《美国心脏病学会》期刊上的这项研究称，研究人员对3.3万多名妇女进行调查后发现，女性吃巧克力越多，患中风的风险越低。

    瑞典卡罗林斯卡学院的研究人员就1997年一项有关乳腺X光摄影检查术的研究资料进行了分析，这项研究对象为49岁至83岁的妇女。研究结果显示，10年以后，那些每周摄取45克以上巧克力的女性，中风比例为2.5%。;而每周摄取不到8.9克巧克力的妇女，中风比例却高达7.8%。。

    研究人员推测，巧克力之所以能影响人体健康，可能是巧克力所含的类黄酮起了作用，因为已经有研究发现，类黄酮不仅能降低高血压，还能改善有利于心脏健康的血液因素，而高血压是导致中风的危险因素。

    研究人员指出，尽管这项研究无法证明巧克力能够降低中风的风险，但巧克力的确对人体健康有益;不过，吃太多巧克力可能会产生不良后果。由于巧克力的热量、脂肪和糖含量都很高，因此应适量摄取;此外，与牛奶巧克力相比，黑巧克力所含的可可粉量较多、糖含量低，因此多摄取黑巧克力更有益。