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双层蓝莓慕丝蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-11-19 23:13:00

用料
戚风蛋糕6寸
蓝莓果酱(分开2份)60g
金钻甜奶油(分开2份)300ml
牛奶(分开2份100ml
吉利丁片(分开2份)2片
 
双层蓝莓慕丝蛋糕的做法步骤

   1.蛋糕用剪掉修剪过后,用蛋糕刀一分为二再修剪平整备用。

   2.先把修剪好的一块蛋糕放入底部备用金钻奶油150ML打至7分发(挑起仍然缓缓流动)后倒入牛奶50ML和30G蓝莓果酱和1大勺砂糖打均匀。

   3.吉利丁1片冷水浸软倒掉水,加入3-4大茶匙热水搅拌均匀。

   4.倒入少许新鲜蓝莓果粒入蓝莓慕丝奶油内搅拌均匀,再倒入吉利丁水搅拌均匀。

   5.倒入蛋糕模型内填满蛋糕体,抹平表面放入冰箱冷藏3小时以上定型。

   6.把第二片蛋糕轻轻放在第一层慕丝体上,按照2-3-4步骤处理第二层慕丝。

   7.放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。

   8.用电吹风热风沿着蛋糕模型吹10来秒即可脱离模型,表面抹上镜面胶即可。

   9.可按照个人爱好稍微添加装饰,也可以马上切块享用哦!

小贴士

   朋友说下次有空再过来玩和跟我一起diy蛋糕:)

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