八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蛋糕甜甜圈的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-04-17 15:43:00

蛋糕甜甜圈
看这圆不溜秋,矮胖厚实的小家伙,让人看了都忍俊不禁,自己在家做的更有手工的感觉,不尽规则的形状更是充满家的味道!再来就是撒上自配的糖霜,早餐起来吃一个真是心里美到不行,不过说实话,自己做才知道这个热量有多高!所以爱美减肥的mm们,基本上是要避免甜甜圈的摄入!不过偶尔放纵一下未尝不是一种享受呢~就算自己不吃也可以为家人需要增肥人士准备啊。哈哈

   蛋糕甜甜圈用料工具

主料: 低筋粉 (110克) 黄油 (16克) 盐 (1.5克) 蛋黄 (1个) 泡打粉 (7克) 巧克力 (适量)
调料: 高筋粉 (70克) 细砂糖 (40克) 奶粉 (5克) 水 (85克) 色拉油 (250克) 装饰 (适量)
厨具: 打蛋器、平底锅

   蛋糕甜甜圈的做法:

蛋糕甜甜圈
  1.黄油软化后加入细砂糖,奶粉,盐一起搅打均匀(会有点干,散开的状态)
蛋糕甜甜圈
  2.加入蛋黄搅拌均匀
蛋糕甜甜圈
  3.再分次加入水搅拌均匀
蛋糕甜甜圈
  4.分次筛出高筋粉,低筋粉和泡打粉
蛋糕甜甜圈
  5.用手揉成团即可,不要揉太长时间,静置30分钟
蛋糕甜甜圈
  6.静置好后,面团擀成25px厚的面片
蛋糕甜甜圈
  7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
蛋糕甜甜圈
  8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下
蛋糕甜甜圈
  9.色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至两面金黄色即可
蛋糕甜甜圈
  10.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉(冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘)
蛋糕甜甜圈
  11.巧克力隔热水溶化
蛋糕甜甜圈
  12.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力,放冷凉架上
蛋糕甜甜圈
  13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖,巧克力凝固后即可食用
蛋糕甜甜圈
  14.完成喽
蛋糕甜甜圈
  15....
蛋糕甜甜圈
  16....
返回360做菜网首页