雪娃娃翻糖蛋糕的做法

    翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。

    雪娃娃翻糖蛋糕用料工具

    主料：8寸蛋糕坯(1个)翻糖膏(400g)辅料 白油(适量)色素(适量) 蜂蜜(适量) 糖粉(适量)
    厨具： 其它分类翻糖蛋糕甜味烘焙半小时普通难度

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    雪娃娃翻糖蛋糕的做法:

    

    1.取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色

    

    2.案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄

    

    3.将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上

    

    4.用滚轮刀切去四周多余的部分

    

    5.用压板将蛋糕表面整理压平

    

    6.取原色翻糖膏捏成一个椭圆形

    

    7.再捏出一块小一些的，如图

    

    8.用圆头工具压一下

    

    9.捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部

    

    10.组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下

    

    11.再取彩色的捏出眼睛和鼻子

    

    12.给雪娃娃粘上眼睛和鼻子

    

    13.取一块紫色的翻糖膏擀平

    

    14.切出一个小块，并随意压出花纹，如图

    

    15.连接起来戴在雪娃娃的头上

    

    16.看起来不太完美，又做了一个流苏

    

    17.粘上之后，看起来好很多

    

    18.用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴

    

    19.将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条

    

    20.并排放在一起，擀成长条

    

    21.两端切出流苏

    

    22.围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了

    

    23.同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了

    

    24.用模具刻出雪花

    

    25.粘在蛋糕体合适的位置上

    

    26.最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了

    小窍门：

    1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用