韩式泡菜饺子
来源：360做菜网 分类：面食 时间：2014-11-05 09:36:00
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用料
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牛肉150g
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北豆腐1盒
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韩国泡菜300g
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香菇3个
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饺子粉500g
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葱姜适量
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酱油2大勺
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香油2大勺
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料酒1大勺
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盐适量
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鸡精适量
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胡椒粉适量
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温水250g
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韩式泡菜饺子的做法步骤
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1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。
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2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。
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3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。
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4.放入香菇丁搅拌均匀。
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5.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。
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6.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。
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7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。
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小贴士
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1）饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。
2）包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。
3）说一下牛肉汤的做法，我这里做的事比较简单的清炖，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。
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