八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

棋格吐司的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2014-12-22 18:13:00

用料
高筋面粉150g
酵母2g
1.5g
细砂糖12g
牛奶95g
黄油15g
抹茶粉2/3小勺
 
棋格吐司的做法步骤
养生食谱大放送

   1.所有材料除了黄油之外,全部放到搅拌桶内

养生食谱大放送

   2.用后油法揉至可拉出大片薄,破裂处呈圆滑状

养生食谱大放送

   3.取一半面团,加入兑了少许水的抹茶粉揉匀

养生食谱大放送

   4.分别放在温暖的地方进行基础发酵

养生食谱大放送

   5.基础发酵结束,将面团分割成35克/个,滚圆松驰15分钟

养生食谱大放送

   6.松驰后的面团再次压扁排气后滚圆,颜色错开排入模具中

养生食谱大放送

   7.放温暖湿润处进行最后发酵

养生食谱大放送

   8.发至9分满,盖好盒盖。

养生食谱大放送

   9.烤箱180度预热,烤箱中下层25分钟,烤好后立即震模脱模。

小贴士

   在第8步,二发时,由于分心了,导致二发过头,直接出来了个大蘑菇,好在最后的成品不会有影响,盖上盖子之后就看不出来了。

返回360做菜网首页