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黑米吐司的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-11-10 18:06:00

  黑米吐司用料工具

  主料:黑米(25克)面包粉(280克)酵母(3克)细砂糖(17克)奶粉(11克)水(174克)黄油(17克)辅料盐(5克)

  厨具: 电烤箱分类吐司甜味烤三刻钟普通难度

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  黑米吐司的做法:

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  1.黑米洗净后用水浸泡5小时以上。

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  2.将泡黑米的多余的水倒出备用,黑米加适量的水蒸熟。

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  3.将面包的材料(黄油除外)放在一起揉至能拉出膜时加入黄油揉至完全阶段。

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  4.加入蒸熟的黑米揉匀,收圆,放入盆中,盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

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  5.将发酵好的面团排气后,分割成2个,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

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  6.取一个面团,按编,擀长。

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  7.翻面,将两边折向中间,再次按扁,擀长,底边压薄,卷起。

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  8.放入吐司模中发酵。

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  9.发酵至九分满时,盖上盖子。

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  10.烤箱预热,上下火,210度,最下层,烤45分钟左右。

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  11.直接吃也很美味哦!

  小窍门:

  蒸黑米是水可以少一点,刚没过黑米即可,蒸熟的黑米比较有嚼劲。

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