圣诞姜饼屋的家常做法

    圣诞姜饼屋

    原料：低筋面粉250克

    糖粉50克

    黄油50克

    红糖25克

    水30毫升

    蜂蜜35克

    全蛋液30毫升

    肉桂粉2克

    姜粉5克

    圣诞姜饼屋的做法

    1.将低筋面粉，糖粉筛入干净的钢盆中，混合搅拌均匀。

    2.再加入红糖，肉桂粉，姜粉（给小朋友吃我没有加姜粉），一起混合搅拌均匀。

    3.在混合好的粉类里加入软化的黄油、水、蜂蜜、全蛋液，用手慢慢混合均匀，揉捏成面团，直至面团表面光滑。将面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏1个小时。

    4.将松弛好的面团取出，放在案板上，擀成厚度约为3毫米的面片。用模具在面片上按压，做出姜饼人的形状。

    5.在烤盘上铺牛油纸，把姜饼坯放在烤盘上。

    6.如果喜欢有光泽的姜饼，可以在姜饼上刷上蛋水液：把20毫升全蛋液+30毫升水放入碗中混合均匀，用刷子刷在姜饼上就可以了。

    7.把准备好的姜饼坯静置15分钟，放入预热至180度的烤箱，上下火烤制12分钟即可。

    8.把烤好的姜饼放凉待用，将一个蛋清+100克糖粉+5毫升柠檬汁混合，用打蛋器打发制成蛋白糖霜，装入裱花袋，在姜饼人上裱出自己喜欢的模样即可。