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【中筋面粉】中筋面粉是什么_中筋面粉可以做什么_中筋面粉和低筋面粉

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-28 13:31:00

一说到中筋面粉,很多人都不知道中筋面粉是什么,中筋面粉可以做什么。其实中筋面粉就是普通的面粉,是人们在市场中常见的一种面粉,很多中式点心都是使用中筋面粉制作而成的。跟着小编一起看看中筋面粉怎么配,中筋面粉的做法以及中筋面粉面包的方法吧!

中筋面粉是什么

很多人都不知道中筋面粉是什么,其实中筋面粉就是最普通的面粉,是我们在市场上最常看到的面粉种类。要知道,很多常吃的中式点心都是用中筋面粉制作而成的。

在国内,普通面粉都是中筋面粉,就相当于多功能面粉。

按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉。高筋粉比较筋道,适合做面包,中式面食一般都用中筋面粉,低筋粉适合做蛋糕。告诉大家一个小妙招,如果家里又很多中筋面粉,而又想做蛋糕的话,不妨试一下在普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以代替低筋粉。


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