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白萝卜猪肉馅饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-04-04 15:06:00

<a href=/shicai/shucai/BaiLuoBo/index.html target=_blank><u>白<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>馅饼
非常高兴得到了新苑阳光农业有限公司的有机蔬菜试用,非常感谢!这次吃这个蔬菜的感觉真的很不一样,因为曾经去新苑阳光安全蔬菜基地参观过,见识了基地的科学化管理设施,一边吃一边能浮现出参观那天看到的仙灵的大棚蔬菜。 蔬菜礼盒里面有好大一根萝卜,一看到它我就想到吃馅饼了,最近因为懒得长毛,很久没吃我最爱吃的馅饼了都,看到这么仙灵的大萝卜终于抽了懒筋动手啦哈哈!多吃萝卜的好处我就不赘述了,今天还奉上一个我去除萝卜臭气的一个小窍门,那就是擦丝之后,盖上保鲜膜用微波炉打七分钟,然后晾凉攥干再跟拌好的肉馅儿一起拌,这样萝卜里的臭气就会挥发出去了,不信的话可以试试看哈!

   萝卜猪肉馅饼用料工具

主料: 低筋粉 (400g) 新侬萝卜 (1100g)
调料: 猪肉 (400g) 葱姜 (30g) 香油 (20g) 生抽 (25g) 盐 (5g) 清水 (250g) 自制味精 (5g) 玉米油 (适量)
厨具: 电饼铛、搅拌机

   萝卜猪肉馅饼的做法:

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  1.带着小瓢虫标志的新侬蔬菜礼盒到家啦!
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  2.打开看一看满满一箱子呀!这次还有新品生态带鱼
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  3.这是今天要吃的主角大萝卜,倍儿脆!
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  4.准备好食材:新侬萝卜猪肉低筋面粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、盐。
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  5.首先用厨师机内胆称好400克低筋粉,加入250克清水。
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  6.然后用厨师机和面3分钟
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  7.将面团整理一下盖上湿布醒1小时(醒的时间看室温,室温高就短些,室温低就要延长些。)
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  8.葱姜切末、猪肉切块、萝卜一劈四瓣儿备用。
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  9.萝卜用切菜机器切成丝(没机器的就用擦丝器擦成丝。)
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  10.萝卜丝放在微波炉容器内用微波炉高火打7分钟,然后取出晾凉。
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  11.猪肉块用料理机搅成肉馅儿
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  12.将打好的肉馅儿和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油
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  13.再加入5克自制味精
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  14.最后加入25克生抽搅匀上劲
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  15.最后把晾凉的萝卜丝攥干放入盆中。
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  16.等馅饼皮擀好了再往馅儿里加盐拌均匀即可。
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  17.醒好的面倒在撒了薄面的案板上,不用揉直接搓条,切剂子。
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  18.擀成面皮
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  19.包入拌好的萝卜馅儿包成包子状。(400克面粉我包了17个。)
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  20.包好的包子褶子冲下放入预热好的抹了油的电饼铛里按扁,盖上盖子选小火馅饼档,待停机即可取出馅饼,就着大蒜和开吃喽!

   小窍门:

烙好的馅饼集中放在一个盆子里盖上湿布可以令饼皮更软乎。 一定等皮擀好了馅里再加盐搅拌,不然出汤不容易包了就。
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