芝麻酱糖饼的做法

    北京人应该是有芝麻酱情结的，面点里放芝麻酱，做出来特别香，这次用香雪雪花粉做的芝麻酱糖饼，做出来筋斗香脆。

    主料

    面粉300克  芝麻酱100克  香油1勺

    辅料

    温水200毫升  红糖50克

    #香雪面粉#芝麻酱糖饼的做法

    1.冬天用温水做面饼比较合适。

    2.在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。

    3.揉好后用保鲜膜覆盖静置半小时。

    4.芝麻里放一勺香油，一个方向搅拌。

    5.搅拌到芝麻酱能线状流下，堆叠后缓慢消失为宜。

    6.醒好的面团，擀成薄面片。

    7.撒上芝麻酱，用勺子磨平。

    8.在芝麻酱表面撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒。太硬的红糖块不要。

    9.顺着长边卷起，封口黏住。

    10.切成均匀的面块。

    11.两边封口捏紧，擀成薄饼。

    12.电饼铛里放少许油，选择烙饼状态，依次做好。

    13.做好的糖饼趁热切开，吃起来特别香脆。