鲜肉榨菜月饼

鲜肉榨菜月饼的做法步骤

　　 1.将中筋面粉160G猪油50G水70G油皮和成面团,低筋面粉150G猪油70G油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.肉末和榨菜加盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉拌匀

　　 2.将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

　　 3.将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.

　　 4.口朝下放置,

　　 5.擀压平,卷起,再擀平,再卷起

　　 6.全部做好后放置醒15分钟

　　 7.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.

　　 8.烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.