彩色水饺的做法

    水饺家家户户都会包，我也不例外，今天分享的是用纯天然的颜色来做彩色水饺

    主料

    普通面粉400克  胡萝卜1根  紫甘蓝2片  菠菜100克  肉末500克  芹菜250克  木耳(水发)5朵  茭白0.5个

    辅料

    料酒1勺  生抽酱油1勺  盐3克  白糖2克  十三香1克  食用油1小勺

    彩色水饺的做法

    1.胡罗卜蒸熟，菠菜烫熟切小份，紫甘兰切小块，三者各自用料理机加点水打成泥

    2.每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团，没有蔬菜汁的面团再分成三份

    3.根据图示操作，把白色的面团包在中间

    4.全部卷好

    5.每份约15克左右切分好大约有45-48左右

    6.用擀面杖擀成皮子

    7.芹菜烫一遍

    8.各种配菜切成丁

    9.加入调料抖匀，饺子馅的咸度根据各自口味进行调制

    10.南方传统包法

    11.花样包法

    12.北方包法

    烹饪技巧

    和面的水要点点添加，不然面团太软不好操作