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苦瓜鸡蛋饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-12-04 14:44:00

    苦瓜是营养价值很高的蔬菜,但是身边不乏同事,朋友包括妈妈都不喜欢苦瓜的苦,苦瓜鸡蛋饼,几乎没有了苦瓜的苦味,嫩嫩的鸡蛋包裹着苦瓜碎,非常好吃,绝对会让你爱上苦瓜~

    苦瓜鸡蛋饼用料工具

    主料:苦瓜(半个)土鸡蛋(两个)辅料盐(适量)
    厨具: 平底锅分类饼主食咸鲜煎十分钟简单难度

    苦瓜鸡蛋饼的做法:

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    1.食材如图;

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    2.苦瓜洗净,对半切开,挖去籽,先切薄片,再切碎;

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    3.打入两枚土鸡蛋

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    4.调入适量的盐,搅拌成均匀的苦瓜鸡蛋糊;

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    5.平底锅烧热后倒入适量油,油热后倒入苦瓜鸡蛋液,煎至凝固,用中大火,将平底锅抬起来远离火源一些,这样受热很均匀,也不会糊;

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    6.一面煎至金黄后翻过来将另一面煎至金黄;

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼

    7.稍微晾凉一下,切片食用~

    小窍门:

    1、苦瓜鸡蛋液拌匀后要尽快下过煎制,时间久了苦瓜会渗出水分,吃起来就会比较苦,苦瓜煎制过程中也会比较容易散开来,不易翻面;

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