荠菜馄饨的做法

    选用鲜嫩的荠菜.搭配肥瘦相宜的五花肉.做成没太多作料.只吃荠菜的清香.煮上一大碗汤汤水水再加点胡椒粉吃的舒舒服服~就馋一碗热乎乎的馄饨~

    主料

    荠菜500克  肉鲜奶400克  馄饨皮750克

    辅料

    香油数滴  生抽20毫升  糖少许  盐2克  姜末5克  高汤1大碗  白胡椒粉适量

    荠菜馄饨的做法

    1.将新鲜的荠菜洗净.

    2.肉糜+花雕酒+盐+糖+生抽+香油搅拌均匀.

    3.姜去皮切末.榨菜洗净切末.荠菜快速焯水捞出挤掉水分剁碎.一起加入盐.生油.糖.麻油搅拌均匀.

    4.然后加入肉糜做成馄饨馅.

    5.取一张馄饨皮在中间放上馅料

    6.对折.

    7.将上面的两个角捏在一起就成了馄饨.

    8.全部包好后的成品.

    9.将高汤倒入锅中煮沸放入煮熟的混饨，撒上葱末和胡椒粉就OK了~

    烹饪技巧

    煮熟的馄饨需将锅里水沸腾了下馄饨煮，第一次煮开了加小半碗冷水，再次煮开了再加小半碗冷水，三次水开捞出即可~