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虾仁煎饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2016-01-12 17:28:00

    很高兴得到恒大兴安送出4L装芥花籽橄榄油的试用机会,所谓好事多磨,因快递原因,一直没收到货品,几经周折,美食杰又重新邮寄了试用品,才能品尝到如此高品质食用油,在此非常感谢美食杰小编、小熊的热心帮忙,食尚非常感动,美食杰是一个让人倍觉温暖,而且很有爱的地方,在这里玩的开心踏实,有一种家的感觉。感恩所遇见的种种美好~

    主料

    面粉150克  虾仁100克  豌豆80克  玉米80克  萝卜80克

    辅料

    芥花籽橄榄油适量  盐3克  黑胡椒粒少许  鸡粉少许  孜然粉少许  清水适量

    #恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    1.备好食材,萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    2.焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    3.面粉用大盆盛起,倒入虾仁萝卜

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    4.加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    5.热锅,倒入芥花籽橄榄油

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    6.用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    7.翻面也煎成焦黄色即可

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    烹饪技巧

    虾仁提前腌制容易入味、萝卜豌豆玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。

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