青椒外婆肉菜盒的做法

    “菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

    青椒外婆肉菜盒用料工具

    主料：外婆菜(适量)虫草花(适量)土豆(适量)青椒(适量)香菇(适量)大肉(适量)面粉(适量)辅料盐(适量)花椒粉(适量) 生姜(适量) 大葱(适量)小茴香(适量) 植物油(适量)
    厨具： 平底锅分类饼主食中辣煎一小时普通难度

    青椒外婆肉菜盒的做法:

    

    1.食材：虫草花、土豆、青椒、香菇、外婆菜。

    

    2.大肉放生姜和大葱，剁成肉馅。

    

    3.把虫草花、土豆、青椒、香菇切丁备用。

    

    4.炒锅倒适量植物油，油烧8成热倒入肉馅翻炒。

    

    5.翻炒均匀后再倒入外婆菜和青椒。

    

    6.外婆菜炒香后倒入其他菜丁搅拌均匀即可（不用炒熟）。

    

    7.炒好的馅料放在碗里，等凉了以后再加盐和花椒粉调味。

    

    8.面粉里加盐、花椒粉和小茴香。

    

    9.和成面团醒20分钟。

    

    10.醒好的面团分成小面团。

    

    11.取一个小面团擀成薄片。

    

    12.包上适量馅料。

    

    13.先对折，然后在边缘捏上花边。

    

    14.平底锅放少许油，油热放入饼坯小火慢煎。

    

    15.一面煎至金黄后煎另一面。

    

    16.平底锅里淋少许水，盖上锅盖焖一会。

    

    17.出锅。

    小窍门：

    馅料不用炒熟，只是过一下油，这样做出来的饼味道更好吃。