八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

四物虫草乌鸡汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2016-03-28 15:21:00

    这是一道女人的补益靓汤,补气、养颜。 四物汤是一道汉族药膳。中医补、养的经典药方,由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

    主料

    乌鸡320克  白芍12克  川穹8克  熟地12克  当归10克  虫草花5克  党参5克  高丽参5克  红12粒  桂圆(干)10粒

    辅料

    枸杞20粒  红糖5克

    四物虫草乌鸡汤的做法

    1.乌鸡洗净斩块,去头、爪、鸡尾,凉水下锅,焯水

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    2. 捞出用开水洗去浮沫(用凉水怕肉会发紧),一只鸡分两次炖,一次的量是320克,

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    3.准备所有补益汤料(四物我是网购的配好的一包),除虫草外所有汤料洗净(水洗会破坏虫草上的孢子粉)

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    4.热水放入乌鸡,加入除四物外其他补益汤料,盖盖小火炖

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    5.炖到一个半小时时加入四物

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    6.加入红糖,再炖40分钟

四物虫草<a href=/shicai/rouqin/WuJi/index.html target=_blank><u>乌鸡</u></a>汤的做法

    烹饪技巧

    最好用隔水炖的炖盅,原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说,它具有温燥性质。所以,对一些热性体质或内热比较大的人来说,服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说,容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况,一定要对原方进行相应的调整,就可以避免上述副作用的发生。

返回360做菜网首页