酱油炒面的做法

    拿到酱油的那一刻，我心里想的居然是《酱油炒面》这道主食~~~~想着炒面上再放一个煎好的鸡蛋~~~那自然是极好的~~~~
估计是小时候吃《酱油炒饭》吃多了~~~O(∩_∩)O哈哈~~
而我本来就更喜欢面食，自然而然就喜欢《酱油炒面》了~~~
做这道菜还是蛮波折的~~~
炒好的面，一不注意就被某某某消灭了~~~~
煎好的鸡蛋，一转身又被偷吃了~~
折腾了好久，终于出成品了~~真不容易啊~~
不过，某某某这么捧场，我还是很暗自窃喜的~~~\(^o^)/~

    主料

    面条(标准粉，切面)230g  胡萝卜1/4根  白菜1片  菠菜2颗  鸡蛋1个

    辅料

    盐5毫升  糖5毫升  酱油8毫升  香油5毫升  植物油15毫升

    酱油炒面的做法

    1.胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用；

    2.白菜叶切条备用；

    3.煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟；

    4.煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；

    5.炒锅烧热，倒入适量植物烧热；

    6.将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态；

    7.倒入面条，用筷子拨炒；

    8.调入适量酱油；

    9.调入适量糖，翻炒均匀；

    10.放入白菜叶继续翻炒；

    11.食物都熟了之后，调入适量盐，香油，翻炒均匀后关火；

    12.另起油锅，敲入一颗鸡蛋煎好；

    13.将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。

    烹饪技巧

    1、捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起； 2、煎鸡蛋的时候，中途需要撒盐；