平底锅五香麻酱饼的做法

    香味十足的一款麻酱饼，方子圆形小饼十个。

    主料

    中筋面粉260克  温水150毫升  盐2克  酵母3克

    辅料

    麻酱馅：纯芝麻酱70克  盐5克  五香粉5克  水适量  熟白芝麻适量

    平底锅五香麻酱饼的做法

    1. 面粉260克，盐2克，酵母3克，温水150克放盆里混合。

    2.揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵

    3.发到面团两倍大

    4.芝麻酱70克，盐5克，五香粉6克，熟白芝麻少许。

    5. 一点儿一点儿的加水，朝一个方向搅动，水量自己掌握，只要芝麻酱不很粘稠了就可以了。

    6.发好的面擀成长方形面片，尽量薄一点儿。用勺子涂上调好的芝麻酱。

    7.从面片的一端卷起，尽量卷的圈圈多一点儿。

    8.卷起接口捏紧，用刀切成小剂子。

    9. 两边切口捏紧，轻轻的擀开，不要使劲擀会把层次擀死的。饼薄些容易熟。

    10.表面用刷子刷层水或生抽（我刷的生抽）再蘸上芝麻，然后用手按一按，把芝麻按牢一些。

    11.平底锅刷上一薄层油，芝麻面朝下盖上盖子小火烙饼。

    12.翻面烙另一面，两面金黄色烙熟出锅。