日式虾仁土豆饼的做法

    全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。

    主料

    土豆500克  虾仁200克

    辅料

    油1勺  盐1勺  料酒1勺  生抽1勺  胡椒粉1勺  木鱼花1把  鸡蛋1个  面粉2勺  面包糠5勺

    日式虾仁土豆饼的做法

    1.土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥

    2.虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟

    3.把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油

    4.搅拌均匀

    5.准备面粉、蛋液、面包糠

    6.挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状

    7.放入空气炸锅，180度炸10分钟

    8.10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可

    烹饪技巧

    土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃。