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玉米面大馒头的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2016-02-29 14:21:00

    现代人平时吃的很精细,偶尔吃一些粗粮,对身体有好处。做馒头时加入一些玉米,做出的馒头有嚼头很好吃。

    主料

    面粉3碗  玉米1碗

    辅料

    酵母粉3克

    玉米大馒头的做法

    1.面粉与玉米混合均匀。

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    2.酵母粉用温水调开,水温不烫手为好。

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    3.加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

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    4.发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

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    5.将面团揉匀后分成小份。

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    6.将每一份揉均匀。

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    7.整理成光头馒头。

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    8.经过二次发酵上锅蒸熟,开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

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    烹饪技巧

    个人觉得面粉与玉米比例为3:1口感最好。

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