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蔬菜餐包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2015-11-29 13:38:00

    这款蔬菜小餐包香甜柔软,非常适合做早餐的搭配,添加了蔬菜丁、香肠丁和小麦胚芽,不仅营养佳,口味也很好。利用周末准备好餐包,只要每天早上在紧张的时间里热上一杯牛奶,煎个鸡蛋,就凑成了一份非常营养的早餐,也可以把餐包从中间切开,加上生菜黄瓜片,抹上沙拉酱,味道也很赞,营养美味的早餐让你一上午精力充沛。

    蔬菜餐包用料工具

    主料:面包粉(200克)低筋面粉(50匙)小麦胚芽(20克)辅料酵母(3克)盐(2克) 黄油(25克)糖(20克) 牛奶(100ml) 鸡蛋(1个)蔬菜丁(80克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙奶香烤廿分钟普通难度

    蔬菜餐包的做法:

    蔬菜餐包

    1.食材准备。

    蔬菜餐包

    2.把黄油和蔬菜丁之外的食材,先液体后固体的顺序放入面包机桶内,把酵母埋入面粉中。

    蔬菜餐包

    3.设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,揉成面团。

    蔬菜餐包

    4.最后把蔬菜丁放入面包桶。

    蔬菜餐包

    5.继续选择两个和面程序,直至蔬菜丁安全揉进面团中。

    蔬菜餐包

    6.选择面包机发酵功能,发酵至两倍大,用手查看面团内部组织,有蜂窝状态即可。

    蔬菜餐包

    7.取出面团,跟叠被子一样反复按扁进行排气。

    蔬菜餐包

    8.把面团分成两份,搓成长条状。

    蔬菜餐包

    9.分割成等量的15个面团,滚圆。

    蔬菜餐包

    10.整齐均匀的排放在模具内,尽量面团之间的空隙距离一致。

    蔬菜餐包

    11.放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。

    蔬菜餐包

    12.表面刷蛋液。

    蔬菜餐包

    13.烤箱180度预热,上下火中层25分钟烤至表面金黄即可。

    小窍门:

    蔬菜丁不宜过多,面团太湿润不好成型。

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