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酸奶小餐包(无奶油版)的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2016-07-19 10:10:02

    为了小宝贝的健康着想,自己想方设法学习做小面包,上次做了小宝贝一连吃了两个,直喊好吃。

    主料

    酸奶245克  纯牛奶80克  高筋粉480克  盐4克  糖45克  黄油30克  酵母5g  全蛋液50克(和面用)

    辅料

    椰蓉适量  全蛋液(2)适量(刷表面用)

    酸奶小餐包(无奶油版)的做法

    1.将牛奶,蛋液(1),糖粉,酸奶,盐,高筋面粉放入搅拌盆进行和面

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    2.加入黄油(我事先在微波炉叮了一下下)继续和面

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    3.将面团移置面包机中

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    4.面团中央挖个小孔,埋入酵母

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    5.面包机设定和面时间20分钟(第一次);揉完继续第二次和面20分钟

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    6.面包机中取出面团,分成平均的小面团,放入烤箱中层发酵,下面放个烤盘(里面放入热水),发酵至1.5至2倍

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    7.发酵完成,烤箱预热,刷上蛋液(临时起意加了椰蓉),烤箱170度30分钟,入烤箱,进行烘烤

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    8.小餐包出炉啦!今天的比以往的更软

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    烹饪技巧

    这个方子的糖量我是减过的,需要甜度高的可以增加

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