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芋艿的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-27 12:05:00

芋艿,我们俗称的是叫芋头,富含淀粉,可以用来食用,而且营养丰富。芋艿原产于中国、印度东部和马来西亚等热带地区,但是在我国栽培历史悠久,并且受到很多消费者的喜爱和青睐,更多的是喜欢用它来炖汤,味美汤鲜,让人回味无穷。

芋艿的做法

梅干菜烧芋艿的做法

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食材准备

五花肉梅干菜、芋艿、生姜、八角酱油、料酒、糖、盐。

方法步骤

1、将梅干菜提前泡发,要反复冲洗干净。

2、把芋艿削皮,洗净备用。

3、把五花肉洗净,切成块,放在沸水里焯一下,捞出,备用。

4、热锅倒油,把肉放入翻炒,直到肉块翻炒出油,放入生姜、八角一起翻炒。

5、接着倒入料酒、酱油和糖,均匀翻炒,直到肉块上色。

6、倒入开水,要没过肉的表面。

7、盖上锅盖,用大火煮开,转入小火炖半个小时。

8、然后放入梅干菜和芋艿,用大火烧开,再用小火继续炖40分钟,期间放入适量的盐调味。

9、最后把汤汁收浓,出锅即可。

豆豉剁椒蒸芋艿的做法

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食材准备

芋艿、油、盐、糖、味极鲜、葱、豆豉辣椒、姜、蒜。

方法步骤

1、将芋艿削皮,洗干净备用。

2、将葱姜蒜洗净,然后切成末。

3、锅里放入少许油,放入葱姜蒜末,爆香。

4、然后加入自制的豆豉辣椒,烧出红油后,放入味极鲜。

5、接着把小芋艿摆放在盘子里,将做好的辣酱淋在上面,搅拌均匀。

6、包上保鲜膜,放入蒸锅里,蒸到熟,时间约40分钟左右。

7、最后蒸好后取出,撕掉保鲜膜,摆上桌即可。

芋艿红烧肉的做法

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食材准备

五花肉、芋艿、八角、葱姜、料酒、老抽、盐、冰糖、油。

方法步骤

1、将五花肉洗净,切成块备用。

2、锅里放少许油,放入五花肉用小火慢慢煸炒,等到五花肉本身的油脂放了出来,倒入老抽上色。

3、接着放入葱姜片,加入半锅热水和一大勺料酒,用小火炖肉。

4、然后加入八角和适量的冰糖。

5、把芋艿削皮,清洗干净备用。

6、等到肉炖到五六成熟的时候,把芋艿放进去,接着炖。

7、最后等到肉和芋艿都熟烂后,放入适量的盐调味,汤汁收紧即可。

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