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洋葱炒羊肝的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-01-26 14:25:00

    洋葱和羊肝搭配炒制,加了一块萝卜配色,简单的食材,味道确实不错。羊肝明目,可以认为是保健食材,但是胆固醇高的人群,要控制动物肝脏的食用量。

    主料

    羊肝300克  洋葱1个  萝卜1块

    辅料

    油1汤匙  盐6克  料酒1汤匙  蚝油1汤匙  淀粉1汤匙  蒜姜适量

    洋葱炒羊肝的做法

    1.主辅料: 羊肝、洋葱萝卜

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    2. 把羊肝洗净切片

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    3. 把洋葱萝卜洗净切片

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    4. 把切好的羊肝加料酒拌匀,然后加淀粉抓匀上浆

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    5.锅烧开水,放入上浆的羊肝汆烫1分钟,捞出冲洗后,沥净水分备用

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    6. 热油,放入蒜姜片炒香

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    7. 放入萝卜炒至断生

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    8. 放入备用的羊肝翻炒

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    9.加入蚝油炒匀

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    10. 放入洋葱,加盐调味

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    11. 旺火翻炒均匀,即可关火

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    12. 出锅装盘,即可上桌品味

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    烹饪技巧

    1、洋葱一定要最后放。 2、羊肝汆烫飞水后,要冲洗干净,才可以去除异味。

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