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草莓挞的家常做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2016-06-26 21:34:47

    我家乡的生态小草莓,鲜红靓丽,酸甜适中,如把它用来和黄油与面粉、鸡蛋与糖组合成一道西式点心,小草莓将会舜间被升华为一道无与伦比的人间美味。今天和大家分享的,是一道西式甜点一一草莓挞。

    草莓

    用料:低精粉130克,糖粉50克,黄油75克,鸡蛋1个,草莓1碗。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞

    草莓挞的做法

    1、先把黄油放在小盆中,加入筛过的糖粉,再用切刀(制作西点的工具)在黄油上反复切剁,使黄油成为碎小颗粒。

    2、倒入筛过的低精粉,用手在黄油和面粉上轻轻搅合,使黄油和低精粉完全触合在一起,全部拌成沙状,再将鸡蛋打入碗中并用筷子调匀,用勺子把调好的鸡蛋,舀一半与小盆中的黄油面粉揉在一起,使之成为一个光滑面团,再包入保鲜膜,冷藏松驰半小时。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞步骤1-2

    3、把处理好的面团取出,桌子上先铺一张高温纸,再撒入少许干面粉,将面团放在上面,在面团的上层,同样撒入适量的干面粉,再盖上一张高温纸,用擀面仗在上面隔着纸往下擀,使之成为一个大大的饼。

    4、取出挞盘,并在挞盘的周围和底部,全部用黄油擦抹一遍,方便烤熟后脱模。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞步骤3-4

    5、把擀好的挞皮用擀面仗轻轻抬起,安放在挞盘的正中间,再用手在挝盘周围轻轻按一圈,使面团能够平整的贴紧挞盘,再将挞盘上多余的挞皮切除,使整个挞盘周围光滑美观。

    6、在安放好的面饼上,用叉子戳几排小洞,烤箱预热,送入挞盘,上下火175度烤20分钟。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞步骤5-6

    7、在烤箱工作的时间内,把准备好的小草莓去蒂、清洗(擦干水份更好)。

    8、把烤香烤黄的挞从烤箱中取出,让其自然冷却,再把处理好的小草莓,顺序安放在挞圈内,全部摆滿,做草莓挞时,可选择把烤香的挞饼,先从挞模内取出再放入草莓,也可选择先安放草莓,然后再连草莓一道抬起脱模。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞步骤7-8

    9、在摆放好草莓的挞上层,筛入糖粉,再点缀一支香草荚,一道纯正西点,缀出生活情调。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>挞步骤9

    做菜网网站小提示

    草莓牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

    草莓山楂能一起吃:草莓可润肺健脾,其营养同山楂相似,若两种食物搭配食用,则其有消食减肥的功效,对消化不良也有一定疗效。

    草莓的食疗药效

    草莓,有野草莓、麝香草莓、凤草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷,及丰富的维生素c,并含有维生素B,维生素B。、烟酸、萝卜素、纤维素等。

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