槐花饼的做法

    槐花饼，简单易做。当打开盖子闻到槐花香，简直太幸福了。

    主料

    槐花150克  面粉100克

    辅料

    油1汤匙  盐1茶匙

    槐花饼的做法

    1.将适量的水加入面粉里，也可以边搅边加水，可以掌握好稀稠度。面和的比煎饼要稍微稠一点。（因为洗好的槐花也有水份）面要和的没有疙瘩，如有小疙瘩，可以在洗菜，准备时间多搅拌几次。先和面，可以让面在洗菜时饧的更好。

    2.将选好的槐花，先过一遍水，再泡好水撒点盐浸泡5-10分钟，然后再洗2-3遍。洗时不能用手去抓揉，要轻轻的洗，类似洗草莓。

    3.将洗好的槐花倒入面糊里搅拌均匀。

    4.电饼铛放适量的油，等油热后，用勺子将面糊倒进去，我家勺子正好一勺一个，然后用勺子把上面压压平。

    5.等底下面基本成型后，用铲子翻个面，然后盖上电饼铛的盖子，加热3分钟左右即可出锅。加上一碗绿豆稀饭和凉拌洋葱，就是简简单单一顿饭。

    烹饪技巧

    有些人会问凉拌洋葱怎么吃呀？从来没吃过，也没尝试过。我是这样做的，把洋葱切成薄片，然后用水冲2-3遍去掉辣味，最后用凉白开过一遍，把水倒掉。撒上适量的白糖，搅拌均匀后腌5分钟，然后加适量盐，用热油一泼，再加入醋，生抽，（我加了西红柿，所以醋放一点点就好了，也可以不放醋了）搅拌均匀即可。这样做没有辣味，也很入口。