原味酥饼的做法

    酥酥软软的原味酥饼，咬一口外皮脆香，内里松软。中式面点自有其特色，一点也不逊色于西式糕点呢。

    主料

    面粉300克  温水190克

    辅料

    盐2克  食用油3克

    原味酥饼的做法

    1.原料：面粉、盐

    2.将面粉倒入面包桶中，加入温水，启动和面程序，将面揉成柔软的面团

    3.将面团取出后，用手再整理揉成圆形，放盆中盖保鲜膜醒面

    4.20分钟后，面团变得光滑柔软，将面团移至面板上

    5.用擀面杖慢慢擀制

    6.擀成大的薄的长方形面片，刷上油，撒上盐

    7.将面片从上往下卷起来，边卷边拉伸

    8.然后切成两等份

    9.取了一份面剂，如图卷成圆形，边卷边拉伸

    10.依次做好第二个面团后，用手掌按压面团

    11.再稍微擀大一些

    12.锅加热，抹少许油，将饼放入烙制

    13.底面烙制成形后，将饼翻面烙另一面，两面成金黄色时，饼用手按压有弹性时，即可取出食用（要盖上锅盖，防止水分流失多）

    14.成品

    烹饪技巧

    温水在70度左右，加水量根据自家面粉吸水量添加，我给的只是参考量，可以先加三分之二的水量，再根据面团的软硬度适量添加余下的水。