杏鲍菇红肠卷的做法

    

    一直喜欢做烤箱菜，无油烟，做起来也很方便，最主要是味道棒棒哒，成品都很整洁。这次做的杏鲍菇红肠卷，味道就相当的好。食材不难找，杏鲍菇到处有卖，红肠可以用火腿，焖肉等代替，很灵活。

    杏鲍菇红肠卷用料工具

    主料：杏鲍菇(300克)红肠(250克)辅料 蒜薹(4根) 蒜蓉酱(适量)
    厨具： 电烤箱分类烤箱菜咸鲜烤半小时高级难度

    杏鲍菇红肠卷的做法:

    

    1.材料备好。我用的是家里现成的红肠，可以用火腿等替代。

    

    2.把杏鲍菇顺长切长大片，不要厚，尽量薄。

    

    3.煮锅烧开水，把切好的杏鲍菇大片放入开水中焯烫，煮3分钟捞出过凉。

    

    4.蒜薹也用开水焯烫煮2分钟捞出过凉。

    

    5.煮好的蒜薹很容易就可以顺着撕成两半。杏鲍菇过凉后挤干水分。

    

    6.红肠切小方条，长度比杏鲍菇的宽度长一点。

    

    7.取一片杏鲍菇片，涂上一层蒜蓉酱。

    

    8.一端放入几个红肠条。

    

    9.卷起。

    

    10.用蒜薹缠绕绑紧。

    

    11.依次做好放入烤盘，在薄薄刷上一层蒜蓉酱。

    

    12.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右。

    

    13.最后五分钟时取出烤盘，翻转菜卷，在刷一点蒜蓉酱，同时在刷上一层橄榄油，继续完成程序即可。

    小窍门：

    红肠可以用火腿等替代。蒜蓉酱也可以用自己喜欢的任何酱类替换，在涂抹蒜蓉酱的时候自己把握好量，防止过咸。