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芸豆肉丁包的做法

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2016-06-21 19:24:28

    芸豆、肉丁、接下来就是……口水啦!超好吃的!芸豆尽量选扁一点的,豆子少一点的,但不推荐选四季豆一类非芸豆的豆子!肉丁,五花肉最好,但我家宝贝不吃肥肉,所以我用的是纯瘦肉,感觉纯瘦肉没有五花肉香!我喜欢包子配粥的早餐,今天这款“肉包”搭配了一碗粗粮粥—东北,大碴子粥!香喷喷……

    芸豆肉丁包用料工具

    主料:芸豆(400g)猪肉(400g)面粉(500g)酵母(5g)温水(250g)辅料姜粉(适量)葱花(适量)食用油(适量(拌馅用)) 酱油(适量)拌馅料(适量)鸡粉(适量)
    厨具: 蒸锅分类包子早餐主食咸鲜蒸数小时普通难度

    芸豆肉丁包的做法:

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    1.500g面粉,5g酵母用250g温水溶解,倒入面粉中揉成面团,温暖处发酵两倍大。(具体水量根据面粉不同的吸水量酌情增减)面要和的软一点。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    2.发酵两倍大,成蜂窝状。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    3.芸豆洗净,焯水。水中放少许盐,焯水的菜会很绿。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    4.捞出过凉。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    5.沥干水分,切成芸豆圈。加适量食用油拌匀。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    6.猪肉切成小丁。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    7.肉丁中加酱油、拌馅料、葱花、姜粉、鸡粉拌匀,调好咸淡后加少许食用油即可。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    8.拌好的馅料是不是很有食欲呢!

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    9.面剂子擀成皮,中间厚的,四周薄一点,以备捏褶。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    10.包法随意,不漏馅就好。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    11.冷水上锅,开锅20分钟。

    <a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>肉丁包

    12.关火,焖一分钟开锅。配上一碗粥和小菜,营养健康早餐!

    小窍门:

    如果时间充裕,面发酵好了后,可以拿出揉匀,再放回盆中进行二次醒发(20分钟左右)。这样面会发的更好、更轩。

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