孕妇菜谱茴香鸡蛋包子的做法

    茴香鸡蛋馅的包子，在很多植物中，发现茴香没有虫子的危害，所以更爱吃茴香。包子中式面点的经典，做为早餐和晚餐都是不错的选择。

    主料

    面粉500克  茴香440克  鸡蛋3个

    辅料

    盐2克  老抽3克  生抽8克  包子调味粉1克  姜粉0.5克  食用油10克  香油8克  葱1段  清水280克  酵母粉2克

    #孕妇菜谱#茴香鸡蛋包子的做法

    1.原料：面粉、鸡蛋、茴香、酵母粉

    2.酵母粉加清水混合后静置两分钟

    3.面粉倒入面包机的面包桶中

    4.加入酵母水，启动和面程序，面粉揉成面团后取出

    5.用手整理成光滑面团后盖上保鲜膜饧发20分钟

    6.将茴香切碎装入盆中备用

    7.鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎

    8.葱切成碎末

    9.茴香中加入食用油、老抽、生抽拌匀

    10.加入包子调味粉、姜粉搅拌均匀

    11.加入葱碎和鸡蛋碎拌匀后，加入盐再拌匀

    12.最后淋入香油提香

    13.饧好的面团已经膨胀，移到面板上，揉搓排气

    14.搓成长条后，切成等大的小面剂

    15.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片

    16.取适量的茴香鸡蛋馅包入

    17.包好的包子放在竹帘上盖上湿布饧发20分钟

    18.锅中烧开水，装入饧好的包子，大火蒸16分钟，成熟后即可食用

    19.成品

    烹饪技巧

    面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加水的用量，包子的面团要稍微软和一些为好。茴香鸡蛋馅，没有放肉，所以食用油的量稍微多一点提升口感。包子和面团饧发时，要盖上湿布以防表面干裂。包子的饧发一定要到位再蒸。