芝香蒲丁包的做法

    南京人爱吃野菜，蒲公英又叫婆婆丁，可入药。小瓜特别喜欢用包括马齿苋之类的野菜包包子～

    主料

    野菜6两  香干1块  面粉5两  芝麻若干（个人口味）

    辅料

    花生油适量  生抽2小勺  葱姜适量  盐味精适量

    芝香蒲丁包的做法

    1.蒲公英与香干剁碎

    2.备葱姜适量

    3.加芝麻，葱姜，花生油，生抽，盐，味精拌匀，油多放点。生抽要少点，调个味儿就行啦。

    4.面粉用开水，记住，开水！刚烧开的水！混匀，一边倒水一边用长筷子搅动，稍后用手按揉成大团，混匀后放入锅中盖上盖子，让其自己发面，2小时哦！图中是发好的～

    5.1-发好的面团揉啊揉，揉出韧性                           2-揉成长条                                                           3-揪成小块，或者刀切也行 ，然后按压，使中间厚，四周略薄                                               4-用擀面棍擀开，依旧是中间厚

    6.1-馅儿放在皮上                                                   2-捏起第一个折子，然后不撒手，所有的折子向第一个挤压过去，一边包一边把馅儿往里按。那啥，是捧手上包啊，小瓜那手是在拍照。完成如图3

    7.蒸布要先用水煮一下，然后铺在蒸笼里

    8.包子放入蒸笼

    9.锅里倒入温水，架上蒸笼，等吧

    10.完成了，小瓜穷极无聊还包了几个胖饺子哈哈

    烹饪技巧

    1-桌上撒点面粉，这样不会粘桌子 2-若想看包子熟没熟，布包左手，托起蒸笼盖，右手沾冷水按一按包子，凹陷下去了，那就差不多好了 3-酱油不要放多！