八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

绿茶红豆戚风蛋糕

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-09-30 09:15:00

用料
蛋黄3个
低粉80克
绿茶粉10克
红豆25-30克
低粉.10克
细砂糖30克
牛奶60毫升
色拉油60毫升
蛋白4个
白糖40克
绿茶红豆戚风蛋糕的做法步骤

   1.蛋黄打散,加入A中(其中低粉80克)砂糖,继续搅打至略发白,将色拉油加入拌匀,再倒入牛奶拌匀。

   2.低粉和绿茶粉混合,过筛2次,加入蛋黄糊中拌匀;蜜红豆和10克低粉混合,再用面粉筛抖去多余面粉

   3.蛋白打至粗泡,砂糖分3次加入,打发至湿性发泡接近硬性发泡

   4.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净,再反倒入剩余蛋白中,拌匀成蛋糕糊

   5.蛋糕糊和蜜红豆分3次入模,倒入1/3蛋糕糊,撒上1/3蜜红豆,如此往复

   6.烤箱预热150度,烤箱中下层40分钟左右

小贴士

   油的量不需要多,一勺即可。
炒的时候火不要太大,容易糊

返回360做菜网首页