轻乳酪蛋糕的做法

　　 1.活底模具底部包上一层锡纸

　　 2.外面也包上锡纸

　　 3.奶酪和酸奶、奶油一起放入料理机，打成糊糊

　　 4.倒入容器

　　 5.放入四个蛋黄

　　 6.搅拌成没有颗粒的糊状

　　 7.筛入低粉，翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用

　　 8.蛋白四个分3次放入白糖

　　 9.打至快到硬性发泡的程度

　　 10.舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀

　　 11.拌好的糊糊倒进剩下的蛋白糊里，用翻拌的手法拌均匀

　　 12.倒入容器

　　 13.放入放了水的烤盘

　　 14.下层，160度烤70分钟

　　 15.出炉放凉后，放入冰箱冷藏4个小时

　　 16.脱模即可食用