馄饨皮的做法

馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮，可以试一试自己在家里做，有面条机的话会非常方便。不仅仅颜色和味道可以自己控制，质量安全方面当然也更加的放心，而且更加营养。

馄饨皮的做法

馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好。

食材准备

面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。

方法步骤

1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时；

2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次；

3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压；

4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。

小贴士

一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料。

馄饨皮的做法图解

其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。

食材准备

面粉，水，干淀粉。

方法步骤

1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时；

2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档，期间要撒些干淀粉防止粘连；

3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可。

小贴士

面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉。

手工馄饨皮的做法图解

家里如果没有面条机怎么办呢，其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些。

食材准备

面粉500克，干淀粉，碱面2克，水180ml。

方法步骤

1、将面粉和碱面混合入盆，和匀后缓缓加入清水，搅动；

2、然后将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右；

3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上，用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉；

4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可。

小贴士

最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连。

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