焦糖提子蛋糕 香兰世家的做法

　　焦糖提子蛋糕用料工具

　　主料：

　　无盐动物黄油 (70克) 水 (35g) 提子干 (35克) 鸡蛋 (60克) 低粉 (70克) 烘焙奶粉 (20克) 辅料 细砂糖 (30克) 泡打粉 (3克)

　　厨具： 电烤箱 分类 烘焙 Muffin玛芬 纸杯蛋糕 奶香 烤 廿分钟 简单难度

　　焦糖提子蛋糕的做法:

　　1.制作焦糖提子在奶锅中放入糖和水,用中小火煮沸,直到浓稠转焦糖色,此时放入提子干,让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦! (最好是复合底的锅,不容易糊哦)

　　2. 蛋糕部分 1、低粉，烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用，筛二遍或三遍都可以哦!　　 2、黄油切成颗粒，加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油蓬松，然后分多次加入蛋液，每加一次蛋液需要充分融合以后，才能再次加蛋液哦，如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离，可适当加些粉类，挽救油水分离哈。

　　3.3、鸡蛋加完以后，加入过筛的粉类，用刮刀轻轻拌匀，然后装入挤花袋，盛入纸杯，约7分满，然后在表 面分别放上焦糖提子。烘烤：上火180，下火190，中层，20分钟左右

　　小窍门：

　　玛芬蛋糕是最适合新手操作的，简单易成功!不过也有注意事项哦，筛面粉，最好是二遍以上，这样的面粉会更细腻，让蛋糕更膨松。打发黄油，无需有什么顾虑，不用担心打过! 如果没有信心制作焦糖提子，可直接用提子干，也很好吃的!只是尝试一下焦糖提子，那风味更值得回忆